Lasaña De Calabacín De Pablo Ojeda: La Receta Más Simple De Más Vale Tarde

Viktoria Ivanova

4 min read

Post on May 31, 2025

4.3

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Ingredientes y Preparación: La Receta Paso a Paso

Lista de Ingredientes:

Para preparar esta deliciosa lasaña de calabacín, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 calabacines grandes, cortados en láminas finas (aproximadamente 1/2 cm de grosor)
• 500g de carne picada (ternera o mezcla)
• 1 cebolla mediana, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (400g) de tomates triturados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• Sal y pimienta al gusto
• 50g de queso parmesano rallado
• 100g de mozzarella rallada
• Para la bechamel ligera:
  • 50g de mantequilla
  • 50g de harina
  • 1 litro de leche
  • Nuez moscada al gusto
  • Sal al gusto

Sustituciones: Para una versión vegetariana, sustituye la carne picada por lentejas estofadas o champiñones salteados. Para una versión vegana, utiliza una leche vegetal y un queso vegano rallado.

Preparación de la Lasaña de Calabacín:

Preparación del Calabacín:

1. Salpimenta las láminas de calabacín y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto es crucial para evitar que la lasaña quede demasiado acuosa.
2. Puedes saltear brevemente las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva para darles un toque extra de sabor y textura.

Elaboración de la Salsa de Carne:

1. En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada.
3. Incorpora los tomates triturados, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante al menos 15 minutos, para que los sabores se mezclen bien.

Preparación de la Bechamel:

1. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego lento.
2. Añade la harina y mezcla bien hasta formar una pasta (roux).
3. Ve añadiendo la leche poco a poco, removiendo constantemente con unas varillas para evitar grumos.
4. Cocina a fuego lento hasta que la bechamel espese, removiendo continuamente. Añade la nuez moscada y la sal al gusto.

Montaje de la Lasaña:

1. En una fuente para horno, coloca una capa de láminas de calabacín.
2. Cubre con una capa de salsa de carne.
3. Añade una capa de bechamel.
4. Espolvorea con queso parmesano rallado.
5. Repite las capas hasta finalizar los ingredientes. Termina con una capa de bechamel y mozzarella rallada.
6. Hornea a 180°C durante 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante. Recuerda que el tiempo de cocción puede variar según el horno.

Consejos y Variaciones: Ajusta la Receta a tu Gusto

Consejos para una Lasaña Perfecta:

• Para evitar que el calabacín suelte exceso de agua, es importante secarlo bien con papel absorbente antes de utilizarlo. Salpimentarlo también ayuda a extraer la humedad.
• Una buena bechamel es clave para una lasaña cremosa y deliciosa. Asegúrate de removerla constantemente para evitar grumos.
• Si la lasaña se dora demasiado rápido, cúbrela con papel aluminio durante la última parte del horneado.

Variaciones de la Receta:

• Lasaña de calabacín vegetariana: Sustituye la carne picada por verduras como champiñones, pimientos, berenjenas o calabazas asadas.
• Lasaña de calabacín con diferentes tipos de queso: Experimenta con otros quesos como ricotta, queso feta o gouda.
• Lasaña de calabacín con especias adicionales: Añade un toque de picante con un poco de chile en polvo o pimentón ahumado.
• Para una presentación más atractiva, puedes cortar la lasaña en porciones individuales antes de hornearla o usar un molde rectangular pequeño para una versión más elegante.

Beneficios de la Lasaña de Calabacín de Pablo Ojeda

Una Opción Saludable y Deliciosa:

Esta lasaña de calabacín es una alternativa más ligera y saludable que la lasaña tradicional a base de pasta. El calabacín aporta fibra y vitaminas, mientras que la bechamel ligera reduce la cantidad de calorías y grasas. El uso de carne magra también contribuye a un plato más nutritivo.

Fácil y Rápida de Preparar:

En comparación con otras recetas de lasaña, esta versión con calabacín es sorprendentemente rápida y fácil de preparar. Los pasos son sencillos y el tiempo de cocción es menor, perfecta para una cena entre semana o una comida familiar rápida.

Conclusión: Disfruta de tu Lasaña de Calabacín

En resumen, la lasaña de calabacín de Pablo Ojeda de Más Vale Tarde es una receta fácil, deliciosa y saludable que te permitirá disfrutar de un plato clásico con un toque ligero y refrescante. Su sencillez la convierte en una opción ideal para principiantes y para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva. ¡Prepara ahora mismo esta deliciosa y fácil lasaña de calabacín de Pablo Ojeda y sorprende a tus amigos y familiares! Comparte tu experiencia con nosotros utilizando el hashtag #LasañaCalabacinPabloOjeda. Visita nuestro sitio para más recetas fáciles y saludables.