Ni De Cebolla Ni De Sobre: La Receta Más Fácil De Sopa Aragonesa

Viktoria Ivanova

4 min read

Post on May 31, 2025

4.7

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Ingredientes: Lo esencial para una Sopa Aragonesa Auténtica

Para preparar una deliciosa Sopa Aragonesa necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250g de judías blancas (preferiblemente secas, pero también funcionan las de bote)
• 1 puerro grande, bien lavado y cortado
• 1 zanahoria mediana, pelada y picada
• 1 tallo de apio, picado
• 100g de jamón serrano (opcional, para una versión vegetariana, omitir)
• 1 patata mediana, pelada y cortada en cubos
• 1 litro de agua (o caldo de verduras para un sabor más intenso)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Opciones de sustitución:

• Para una Sopa Aragonesa vegetariana, simplemente omite el jamón serrano. Puedes añadir un toque de pimentón dulce para un sabor más intenso.
• Si utilizas judías en bote, asegúrate de escurrirlas bien antes de añadirlas a la sopa.

Calidad de los ingredientes: Para una Sopa Aragonesa de auténtico sabor, utiliza ingredientes frescos y de calidad. Un buen aceite de oliva virgen extra marcará la diferencia. .

Preparación Paso a Paso: Una Receta de Sopa Aragonesa para Principiantes

Sigue estos sencillos pasos para preparar una Sopa Aragonesa perfecta:

1. Preparación de las judías: Si utilizas judías secas, déjalas en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche. Escúrrelas y enjuágalas bien antes de usarlas.
2. Sofreír las verduras: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el puerro, la zanahoria y el apio picados. Sofríe a fuego medio durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Para un sabor más intenso, dora ligeramente las verduras antes de añadir el agua.
3. Añadir los demás ingredientes: Incorpora las judías, el jamón (si lo utilizas) y la patata a la olla. Remueve bien.
4. Cocción: Cubre todo con el agua (o caldo de verduras) y añade sal y pimienta al gusto. Lleva la mezcla a ebullición, luego baja el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las judías estén tiernas.
5. Triturar (opcional): Si deseas una sopa más fina, puedes triturar una parte de la sopa con una batidora de mano antes de servir.
6. Servir: Sirve tu Sopa Aragonesa caliente.

Consejos y Variaciones: Personaliza tu Sopa Aragonesa

• Para un toque picante, añade una pizca de cayena o un poco de guindilla al sofrito.
• Las hierbas aromáticas como el perejil o el romero pueden añadir un sabor extra a la Sopa Aragonesa.
• Sirve la Sopa Aragonesa con unos crujientes croutons de pan, un huevo poché o un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• En algunas regiones de Aragón, se añade un poco de vino blanco durante la cocción para intensificar el sabor.
• Puedes usar las sobras para preparar una deliciosa sopa fría al día siguiente.

Beneficios de la Sopa Aragonesa: Una Comida Saludable y Nutritiva

La Sopa Aragonesa es una comida sana y nutritiva. Las judías blancas son una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales. Esta sopa es una opción ligera y digestiva, perfecta para una comida equilibrada. Disfrutarás de una ración completa de nutrientes con cada cucharada.

Conclusión: Disfruta de la Sopa Aragonesa Más Fácil y Deliciosa

Con esta sencilla receta, preparar una Sopa Aragonesa deliciosa y casera es más fácil de lo que imaginas. Recuerda seguir los pasos, utilizar ingredientes de calidad y dejar volar tu creatividad con las variaciones que te hemos sugerido. ¡Prepara ahora mismo tu propia Sopa Aragonesa con esta receta sencilla y disfruta de un plato tradicional lleno de sabor! Comparte tu experiencia con nosotros en los comentarios. .

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