Receta Rápida De Sopa Aragonesa (Sin Cebolla, Sin Sobre)

Viktoria Ivanova

4 min read

Post on May 31, 2025

4.1

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Ingredientes: La Clave de una Sopa Aragonesa Exquisita

Lista de Ingredientes:

Para una Receta Rápida de Sopa Aragonesa para 4 personas, necesitarás:

• 250g de judías verdes planas, frescas
• 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
• 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en rodajas
• 1 puerro mediano (parte blanca), finamente picado (sustituye a la cebolla)
• 1 litro de caldo de verduras casero o comprado (evita los sobres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• 1 hoja de laurel
• Perejil fresco picado (para decorar)

Consejos para la Compra:

• Elige judías verdes frescas y de color verde intenso, sin manchas ni partes marchitas. Busca las que estén firmes al tacto. Para más información sobre la selección de judías verdes, puedes consultar [enlace a un artículo sobre la compra de judías verdes].
• Selecciona patatas firmes y sin brotes. Las patatas de textura firme garantizan una mejor consistencia en la sopa. [enlace a un artículo sobre la selección de patatas]
• Asegúrate de que la zanahoria esté firme y sin zonas blandas. Un buen color naranja intenso indica frescura.

Sustituciones Posibles:

• Si no tienes caldo de verduras casero, puedes utilizar caldo de verduras comprado en tetra brick, evitando los sobres de caldo en polvo.
• Si no encuentras puerro, puedes utilizar una pequeña cantidad de apio, aunque el sabor será ligeramente diferente.

Preparación Paso a Paso: Una Receta de Sopa Aragonesa Fácil de Seguir

Preparación de las Verduras:

1. Lava bien las judías verdes, las patatas y la zanahoria.
2. Pela las patatas y la zanahoria.
3. Corta las patatas y la zanahoria en cubos de tamaño mediano (aproximadamente 1 cm). Un tamaño uniforme asegura una cocción pareja.
4. Pica finamente el puerro.

Cocción de la Sopa:

1. Calienta el aceite de oliva virgen extra en una olla grande a fuego medio.
2. Añade el puerro y sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
3. Incorpora las patatas, la zanahoria y las judías verdes. Remueve bien.
4. Vierte el caldo de verduras, añade la hoja de laurel y sazona con sal al gusto.
5. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre la olla y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.

Sazonamiento y Toques Finales:

1. Retira la hoja de laurel antes de servir.
2. Prueba la sopa y ajusta la sal si es necesario.
3. Sirve caliente, decorada con perejil fresco picado.

Consejos y Variaciones de la Receta Rápida de Sopa Aragonesa

Consejos para una Sopa Perfecta:

• Para un sabor más intenso, utiliza caldo de verduras casero.
• Puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante al sofrito para darle un toque extra de sabor.
• Para una textura más cremosa, puedes triturar una parte de la sopa con una batidora de mano antes de servir.

Variaciones de la Receta:

• Añade un puñado de arroz al sofrito para una sopa más contundente.
• Sustituye las judías verdes por judías blancas cocidas o garbanzos para una versión diferente de la Receta Rápida de Sopa Aragonesa.
• Experimenta con otras especias como comino o cilantro.

Conclusión: Disfruta de tu Receta Rápida de Sopa Aragonesa

Esta Receta Rápida de Sopa Aragonesa te permite disfrutar de un plato tradicional de forma sencilla y rápida, sin renunciar al sabor. Hemos demostrado que preparar una deliciosa sopa aragonesa sin cebolla y sin sobres de caldo es posible. Recuerda que la clave está en la calidad de los ingredientes y en un proceso de cocción sencillo pero cuidadoso. ¡Prepara hoy mismo esta deliciosa Receta Rápida de Sopa Aragonesa y sorprende a tus seres queridos! Comparte tu experiencia con nosotros en los comentarios y en redes sociales usando #RecetaRapidaSopaAragonesa.