Recette Authentique : Salami Au Chocolat À La Française

Viktoria Ivanova

4 min read

Post on May 19, 2025

4.0

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Ingrédients Nécessaires pour un Salami au Chocolat Parfait

Pour réaliser un salami au chocolat savoureux et réussi, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum, vous pouvez substituer avec du chocolat au lait ou du chocolat blanc pour des variations gustatives. Voir suggestions plus bas)
• 100g de biscuits secs type Petit Beurre (ou autres biscuits secs fins, évitez les biscuits trop épais pour une meilleure texture)
• 50g de beurre doux
• 50g de noisettes hachées (facultatif, mais fortement recommandé pour un croquant délicieux)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace (ajuster selon votre goût)
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif, pour une note alcoolisée subtile)

Conseils sur le choix des ingrédients:

• Chocolat: Privilégiez un chocolat de qualité pour un goût plus riche et une texture onctueuse. Un chocolat noir à fort pourcentage de cacao apportera une profondeur aromatique intéressante.
• Biscuits: Optez pour des biscuits secs assez fins et friables. Des biscuits trop épais peuvent rendre le salami au chocolat difficile à manipuler.

Préparation Étape par Étape : La Recette du Salami au Chocolat

Voici les étapes pour réaliser votre recette salami chocolat :

1. Faire fondre le chocolat: Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à ce qu'il ne brûle pas.
2. Faire fondre le beurre: Faites fondre le beurre séparément au bain-marie ou au micro-ondes.
3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un récipient, mélangez les biscuits secs écrasés, les noisettes hachées et le sucre glace.
4. Assembler le mélange: Versez le chocolat fondu et le beurre fondu sur le mélange de biscuits. Ajoutez le rhum (facultatif).
5. Bien mélanger: Mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte homogène et malléable.
6. Former le salami: Étalez la pâte sur un film alimentaire en formant un rouleau épais. Serrez bien le film alimentaire pour former une forme de salami.
7. Réfrigération: Placez le salami au chocolat au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour qu'il durcisse. Idéalement, laissez-le reposer toute une nuit.
8. Découper et servir: Une fois ferme, déballez le salami et découpez-le en tranches fines. Servez frais.

Temps de préparation: 20 minutes Temps de repos: 3 heures minimum

Variations et Astuces pour Votre Salami au Chocolat

Pour personnaliser votre recette de salami au chocolat, laissez libre cours à votre créativité !

• Ajouts gourmands: Incorporez des fruits secs comme des amandes effilées, des noisettes entières, des raisins secs ou des cranberries séchées. Des zestes d'orange ou de citron apporteront une touche rafraîchissante. Une pincée de cannelle ou de cardamome réhaussera les saveurs.
• Variations de chocolat: Expérimentez avec du chocolat au lait pour un goût plus doux, ou du chocolat blanc pour une recette plus originale. Vous pouvez même mélanger différents types de chocolats pour un résultat surprenant.
• Présentation élégante: Roulez votre salami chocolat dans du papier sulfurisé décoré ou saupoudrez-le de cacao en poudre ou de sucre glace avant de le servir. Vous pouvez également le décorer avec des copeaux de chocolat.

Conservation du Salami au Chocolat

Conservez votre salami au chocolat au réfrigérateur, emballé hermétiquement dans du film alimentaire ou du papier sulfurisé, pour éviter qu'il ne sèche. Il se conserve ainsi pendant environ 5 jours.

Conclusion

Cette recette authentique de Salami au Chocolat est un véritable délice facile à réaliser. En suivant les étapes décrites ci-dessus et en ajoutant vos propres touches personnelles, vous réaliserez un dessert exquis qui impressionnera vos amis et votre famille. N'oubliez pas les conseils pour le choix des ingrédients et le temps de repos pour une texture parfaite. Maintenant que vous avez toutes les clés en main, n'hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce délicieux Salami au Chocolat! Partagez vos réalisations avec nous en utilisant le hashtag #SalamiAuChocolat ! Découvrez d'autres recettes gourmandes sur notre site !