Una Receta Aragonesa De 3 Ingredientes: Un Plato Del Siglo XIX

Viktoria Ivanova

3 min read

Post on May 31, 2025

4.7

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Sumérgete en la gastronomía aragonesa del siglo XIX con esta receta increíblemente sencilla. Con tan solo tres ingredientes, podrás disfrutar de un plato con sabor a historia y tradición. Prepárate para sorprenderte con lo fácil que es recrear un clásico de la comida tradicional aragonesa. Esta receta de platos fáciles Aragón te permitirá saborear un pedacito del pasado.

Los Tres Ingredientes Esenciales

La simplicidad de esta receta aragonesa reside en la calidad de sus ingredientes, no en su cantidad. Tres elementos cuidadosamente seleccionados te permitirán disfrutar de un sabor excepcional. La clave está en la frescura y la procedencia.

• Judías Blancas de Aragón: Utilizaremos judías blancas de Aragón, preferiblemente de cultivo ecológico, para asegurar un sabor auténtico y un alto valor nutricional. Busca en los mercados locales de Aragón para encontrar las mejores.
• Aceite de Oliva Virgen Extra de Aragón: El aceite de oliva virgen extra es fundamental en esta receta. Su aroma y sabor intensificarán el gusto de las judías. Te recomendamos un aceite de oliva virgen extra de Aragón con Denominación de Origen Protegida (DOP), para una experiencia aún más auténtica. Puedes encontrar excelentes aceites en las almazaras de las diferentes comarcas aragonesas.
• Sal: Una pizca de sal marina de alta calidad realzará los sabores naturales de las judías y el aceite.

Preparación Paso a Paso

Esta receta de cocina aragonesa siglo XIX es tan sencilla como deliciosa. Sigue estos pasos y en pocos minutos tendrás un plato listo para disfrutar.

1. Preparación de las Judías: Lava las judías blancas con agua fría y escúrrelas bien.
2. Cocción: En una olla, añade las judías blancas, cubre con abundante agua y añade una pizca de sal. Deja cocer a fuego medio durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que las judías estén tiernas pero no deshechas. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tipo de judía.
3. Emplatado: Una vez cocidas, escurre las judías y añádeles un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra de Aragón. Mezcla suavemente y sirve inmediatamente.

Historia y Contexto de la Receta

Esta receta, una muestra de la sencillez de la cocina aragonesa siglo XIX, refleja la vida cotidiana de la época. Los ingredientes, fáciles de encontrar en la región, eran la base de la alimentación de muchas familias aragonesas. La ausencia de especias sofisticadas es un reflejo de la economía de la época, donde el sabor natural de los productos era lo más importante.

Variaciones y Consejos

Aunque la receta original es simple, puedes añadir tu toque personal:

• Especias: Una pizca de pimentón dulce o ajo en polvo puede añadir un toque de sabor.
• Presentación: Sirve las judías en un plato bonito, adornado con unas hojas de perejil fresco.
• Acompañamiento: Este plato sencillo puede servirse como acompañamiento de otros platos aragoneses como el Ternasco Asado o el Cordero al Chilindrón. Prueba combinándolo con un buen pan de Aragón para mojar en la deliciosa salsa del aceite.
• Sobras: Las judías sobrantes se pueden utilizar para preparar una deliciosa ensalada fría al día siguiente.

Conclusión

Esta receta aragonesa de 3 ingredientes es una prueba de que la sencillez puede ser sinónimo de sabor y tradición. Un plato fácil, rápido y con un sabor que te transportará al siglo XIX. Prueba esta sencilla receta aragonesa de 3 ingredientes y descubre la riqueza culinaria de Aragón. ¡Comparte tu experiencia con nosotros! ¡Prepara esta deliciosa receta aragonesa con solo 3 ingredientes y sorprende a tus invitados! Descubre más recetas aragonesas tradicionales en nuestro sitio web.